Aydıntepe Kalesi, Bayburt'un dışındaki en etkileyici tarihi alanlardan biridir. Bölgedeki yüksek dağların eteklerinde kurulmuş olan kale, hem tarihi zenginlikleri hem de muhteşem doğası ile turistlerin ilgisini çekmektedir. Binlerce yıl önce inşa edilen bu kale, stratejik konumu sayesinde geçmişte önemli bir savunma noktası olmuştur. Kaleye ulaşımın zorluğu, onun bakımsız kalmasını sağlamış ve bu şekilde günümüze kadar gizemini korumayı başarmıştır. Kale, turistlerin fotoğraf çekmek için sıklıkla tercih ettiği bir destinasyon olmasının yanı sıra, ziyaretçilerine tarihi bir yolculuk yapma fırsatı sunar. Eşsiz manzarası ve tarihi dokusuyla Aydıntepe Kalesi, ziyaretçilerini adeta büyülemektedir.
Aydıntepe Kalesi'ne ulaşım oldukça çeşitli yollarla mümkündür. Öncelikle, Bayburt şehir merkezinden Aydıntepe ilçesine ulaşmanız gerekiyor. Bu noktayı araçla veya toplu taşıma ile kat edebilirsiniz. Bayburt'tan Aydıntepe'ye olan yolculuk yaklaşık 30 dakika sürmektedir. Eğer özel aracınız yoksa, şehir merkezinden hareket eden minibüslerle Aydıntepe'ye ulaşmak oldukça kolaydır. Ayrıca, bölgeye en yakın havalimanı olan Erzurum Havalimanı'ndan araç kiralayarak ya da havaalanı servisleriyle de Aydıntepe'ye ulaşım sağlayabilirsiniz. Hava yolu ile gelen ziyaretçiler, Erzurum'dan Bayburt'a doğru ilerlerken muhteşem manzaralar eşliğinde seyahat edebilir. Varış noktanıza ulaştıktan sonra, kaleye ulaşmak için hafif bir yürüyüş yapmanız gerekecek. Yürüyüşünüz sırasında çevresindeki doğal güzelliklerin tadını çıkararak keyifli bir gün geçirebilirsiniz.
Aydıntepe Kalesi'ni ziyaret ettikten sonra keşfedeceğiniz başka turistik yerler de var.
Aydıntepe çevresinde lezzetli yemekler için birkaç mekan keşfedebilirsiniz.