Ağızda Dağılan Bayburt Tatlısı
Tarife Giriş
Bayburt Şekerparesi, un, yağ ve yoğurt ile hazırlanan yumuşak bir hamurdan yapılan, hafif şerbetli ve tatlı bir çeşittir. Hazırlanması oldukça kolay olmasının yanında, pişirildikten sonra üzerine dökülen şerbeti ile tatlanır. Genellikle kutlamalarda ve önemli günlerde tercih edilen bu tatlı, yapımı ile hızlı bir şekilde sofralara renk katıyor. Bayburt mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yoludur.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 100 gram yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Un, tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilini bir kapta güzelce yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve hafifçe oval şekil verin.
- Hazırladığınız şekerpareleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişerken şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Pişen şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce üzerini isteğe göre antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması önemlidir. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirirseniz, daha iyi bir sonuç alırsınız. Ayrıca, şerbeti dökerken tatlının sıcak olması ve şerbetin soğuk olması, tatlının daha iyi şerbeti emmesine yardımcı olur. Tatlının servisten önce biraz dinlenmesine izin verirseniz, lezzeti daha da artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt Şekerparesi, özellikle çay ile mükemmel uyum sağlıyor. Yanında Türk kahvesi veya sütlü içecekler ile sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ya da dondurma ile tatlı keyfinizi tamamlayabilirsiniz.
