Aligözelli Pilav Tarifi: Lezzetin Kıymetini Bilin
Tarife Giriş
Aligözelli Pilav, seçkin malzemelerin ustalıkla bir araya geldiği, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir Türk yemeğidir. Pirincin bol tereyağı ile kavrulması, baharatların eklenmesi ve etin lezzetiyle buluşması sonucu oluşan bu aromatik pilav, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilmektedir. Sağlıklı, doyurucu ve pratik bir detayı olan bu pilavı tüm sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 300 gram kuşbaşı et
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Pirinçleri 15 dakika kadar suyun içinde bekletin, ardından durulayıp süzün.
- Büyük bir tencerede tereyağını eritip ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pirinçleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, baharatları da ilave edip karıştırın.
- Ateşi kısarak, kapağını kapatın ve pilavı 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
- Daha sonra ocaktan alıp, demlenmesini bekleyin. Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın.
Püf Noktaları
Pilavın daha lezzetli olması için pirinçleri ılık suyla durulamak ve biraz suda bekletmek önemlidir. Tereyağının yanı sıra, zeytinyağı ekleyerek farklı bir lezzet de katabilirsiniz. İsterseniz demlendikten sonra pilavın üzerine taze otlar ekleyebilirsiniz. Pilavınızı sunarken yanında turşu veya yoğurt ile servis yapmanız lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aligözelli Pilav, et yemekleri, sebze yemekleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Özel günlerde sunulacak kebaplar ya da zeytinyağlılar ile harika bir kombinasyon oluşturur.
