Baharın Tazeliği: Zahta Pilavı
Tarife Giriş
Zahta pilavı, aromatik baharatlar ve taze otlarla zenginleştirilmiş bir pirinç pilavı tarifidir. Pirinçlerin önceden ıslatılması, daha sonra safran ve çeşitli baharatlarla bir araya getirilmesi sonucu, ortaya çıkan bu lezzetli pilav, baharın tazeliğini taçlandırır. Yumuşak ve lezzetli dokusu ile hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına mükemmel bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı safran
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı taze nane
- Yarım su bardağı taze dereotu
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet limon (suyu)
Yapılışı
- Öncelikle pirinci 30 dakika su içinde ıslatın, ardından durulayıp süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kavurmaya devam edin, ardından safranı ve suyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve limon suyunu da ilave ettikten sonra karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine taze nane ve dereotunu ekleyip hafifçe karıştırın.
Püf Noktaları
Zahta pilavı hazırlarken pirinci iyi bir şekilde yıkamak ve ıslatmak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Pişirme sırasında tencerenin kapağını açmamak, buharda pişmesi için önemlidir. Ayrıca taze otlar, pilavın lezzetini artırır, bu yüzden mümkünse taze kullanmaya özen gösterin. Pilavın yanına yoğurt gibi ferahlatıcı bir yiyecek sunarak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zahta pilavı, yoğurt, ızgara sebzeler veya et yemekleri ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası ile de lezzetli bir kombinasyon oluşturur.
