Bayburt Hasılı: Unutulmaz Bir Lezzet

• 01.05.2025 08:41

Bayburt'un geleneksel yemeklerinden biri olan hasıl, yerel malzemelerle hazırlanan özgün bir lezzettir. Bu tarif ile geçmişin tadını günümüze taşıyarak, ailenizle ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz eşsiz bir deneyim sunabilirsiniz. Unutulmaya yüz tutmuş bu yemeği yaparak, yöresel lezzetlerin zenginliğini keşfedebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bayburt hasılı, un, su, tuz ve yöresel baharatların bir araya geldiği, hamurun açılıp içine çeşitli malzemelerin konularak hazırlanan geleneksel bir yemektir. Hamurun incelikle açılması ve pişirilmesi gereken bu tarif, nostaljik bir tat sunar. Yanında yoğurt veya salatayla servis ederek, yemeği zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle un, su ve tuzu karıştırarak hamur yoğrulur ve dinlendirilir.
• Soğanı ince doğrayarak kıyma ile karıştırın. Baharatları ekleyin.
• Dinlenen hamuru ufak parçalar halinde açın.
• Açılan hamurun ortasına kıymalı harçtan koyarak kapatın.
• Hazırlanan hasıları tava ya da tandırda pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzetini artırmak için iç harcı daha zengin malzemelerle zenginleştirebilirsiniz; örneğin, patates veya biber eklemek. Hamuru açarken yeterince un kullanmak, hamurun yapışmasını önler. Ayrıca, yemeği servis etmeden önce üzerini tereyağı ile yağlarsanız, daha lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hasılı, cacık veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile tamamlanabilir.