Bayburt İçi Dolu Köfte
Tarife Giriş
Bayburt İçi Dolu Köfte, ince bulgur ve kıymanın eşsiz birleşimi ile hazırlanan bir Yemek tarifidir. İç harcı, soğan, baharatlar ve ceviz ile zenginleştirilerek, köfte dışı için ince bir hamur hazırlanır. Kızartılarak veya haşlanarak sunulabilir. Besleyici özelliği ve muhteşem lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Oldukça doyurucu olan bu köfte, hem tek başına bir ana yemek olarak hem de yanına pilav ile servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram ince bulgur
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram ceviz içi
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- İnce bulguru 1 çay bardağı su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
- Bulgurun üzerine kıyma, rendeden geçmiş soğan, baharatlar ve tuzu ekleyin.
- Yoğurarak homojen bir hamur elde edin.
- İç harcı için ceviz içini, salçayı ve baharatları karıştırın.
- Bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde açarak iç harcı koyup kapatın.
- Hazırladığınız köfteleri ya kızartın ya da haşlayın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte harcını yoğururken malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Dış hamurun ince olması köftenin lezzetini arttırır. Ayrıca iç harcına ceviz koymak, hem lezzet hem de besin değeri arttıracaktır. Kızartmadan önce köftelerin düzgün şekil alması için su ile ellerinizi ıslatabilirsiniz. Haşlama yöntemiyle pişirdiğinizde, köftelerin daha sağlıklı olduğunu unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt İçi Dolu Köfte, yanında yoğurt ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Havai pilav veya aşure ile servis edilebilir.
