Bayburt'un Geleneksel Höşmeri Tarifi
Tarife Giriş
Höşmerimi, Bayburt mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yoğurt, un ve tereyağı ile hazırlanan bu tatlı, kıvamı ve lezzeti ile damakları şenlendirir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu tarif, yapılışı açısından da oldukça basittir. Kıvamı ve muhteşem tatlı dokusu ile herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 8 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 250 gram un
- 200 gram tereyağı
- 200 gram şeker
- 1 paket vanilin
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını bir tavada eritin ve kenara alın.
- Bir kasede yoğurdu, yumurtaları, şekeri ve tuzu iyice çırpın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Vanilini ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
- Eritilmiş tereyağını da ekleyerek karışımı iyice karıştırın.
- Hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün ve 180°C’de 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerini kapatın ve 30 dakika dinlendirin. Sonrasında dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Höşmerimi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, yoğurdun ve tereyağının kaliteli olmasıdır. Ayrıca, unun iyi bir şekilde karıştığından emin olun. Hamurun dinlendirilmesi, tatlıyı daha lezzetli hale getirebilir. Pişirme süresini aşmamak, tatlının kıvamı için büyük önem taşır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerimi, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir şekilde eşleşir. Mevsim meyveleri ile de sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
