Bayburt'un Geleneksel Sırgisi

Blog Image

Tarife Giriş

Bayburt sırgisi, tahin ve yoğurt gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bir yemektir. Kısmen tatlı, kısmen tuzlu bir lezzet olan bu tarif, hafif bir akşam yemeği veya atıştırmalık olarak ideal bir seçimdir. Hazırlaması oldukça basit olan sırgi, yerel baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilerek geleneksel bir dokunuş kazanır.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 30 dakika
  • Pişme Süresi: 10 dakika
  • Tür: Atıştırmalık
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
  • Kalori: 250 kalori

Malzemeler

  • 250 gram tahin
  • 150 gram yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 50 ml zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

  • Tahin ve yoğurdu geniş bir kapta iyice karıştırın.
  • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve karışımı iyice çırpın.
  • Tuz, pul biber, karabiber ve limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Hazırlanan karışımı bir servis tabağına alın.
  • Üzerine zeytinyağını gezdirin ve dilerseniz pul biberle süsleyin.

Püf Noktaları

Sırgisi yaparken tahin ve yoğurdu iyi bir şekilde karıştırmak önemlidir. Eğer karışım çok yoğun olursa, kıvamı açmak için az miktarda su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sıcakken tüketmek yerine biraz bekletirseniz tatların daha iyi birleşmesini sağlar. İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bayburt sırgisi, yanında kızarmış ekmek, pita ekmeği veya sebzelerle harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı zeytin ve çeşitli peynirler ile birlikte sunulması tavsiye edilir.