Bayburt'un Lezzet Dolu Un Çorbası
Tarife Giriş
Un çorbası, Bayburt bölgesinin ana yemeklerinden biri olarak, özel un karışımı, tereyağı ve su ile hazırlanır. Genellikle sarımsak ve naneyle tatlandırılarak servis edilir. Kolayca yapabileceğiniz bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir. Üstelik kısa süre içerisinde hazırlanıp pişirilebilen bir tarif. Kış günlerinde sıcak bir çorba arayanlar için harika bir tercih.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 150
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- isteğe bağlı olarak pul biber
Yapılışı
- Bir tencerede tereyağını eritiniz.
- Unu ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz una yavaşça suyu ekleyip, karıştırmaya devam edin.
- Tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyip, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin.
- Servis esnasında üzerine kuru nane ve isteğe göre pul biber serpin.
Püf Noktaları
Un çorbası yaparken unun kavrulma süresi çok önemlidir; unun rengi hafif pembe olana kadar kavrulması gerekir. Suyu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmamasını sağlamak da bir diğer püf noktasını oluşturur. Ayrıca, servis yaparken taze baharatlar kullanmanız çorbanın lezzetini artırır. Eğer çorbanızın dokusu çok yoğun olursa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt un çorbası, yanında kuru fasulye, lahana dolması veya yöresel kıymalı börekler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt veya turşu ile servis yaparak lezzetini arttırabilirsiniz.
