Bayburt'un Lezzeti: Tahinli Çörek Tarifi
Tarife Giriş
Tahinli Bayburt Çöreği, un, tahin, şeker, tuz ve su gibi basit malzemelerle hazırlanan, yumuşak ve lezzetli bir hamur işidir. Hamur hazırlandıktan sonra, iç harcı hazırlar ve çörek biçiminde şekil vererek fırında pişirirsiniz. Pişerken yayılan tahin kokusu, evin her yerini sarar. Sonuç olarak, dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak lezzetiyle mükemmel bir atıştırmalık ortaya çıkar.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 380 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 gram tahin
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 250 ml su (ılık)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu, tuzu, yağı ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Ilıtılmış suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Tahin ve biraz şekerle iç harcı hazırlayın.
- D dinlenen hamuru açın ve tahinli harcı üzerine yayın.
- Çörek şekli verip, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Tahinli Bayburt Çöreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası hamurun iyi yoğrulmasıdır. Hamurun kıvamı, çöreğin lezzetini belirler. Ayrıca, iç harcı hazırlarken tahini ve şekeri dengeli kullanmaya özen gösterin. Pişirme süresine bağlı olarak çöreklerin üzerinin çok fazla kızarmamasına dikkat edin, aksi takdirde tatları etkilenebilir. Soğuduktan sonra taze tüketmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çörek, özellikle çay saatlerinde yanında peynir, zeytin ve domatesle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dinlendirici bir içecek ya da yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
