Bayburt'un Lezzeti: Terementi Tereyağı Tarifi
Tarife Giriş
Bayburt'un öz sütü ile yapılacak bu tereyağı tarifi, geleneksel yöntemlerle evde hazırlamak için mükemmel bir seçenek sunuyor. Peynir altı suyunun çıkarılması, sütü kaynatma ve sonrasında oluşan tereyağının süzülmesi sürecini içeren adımlarla, son derece doğal ve lezzetli bir tereyağı elde edebilirsiniz. Sadece birkaç malzeme ile, sağlıklı ve doğal bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Yan Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 20 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 litre taze süt
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı tuz
Yapılışı
- Öncelikle taze sütü bir tencereye alarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra tencerenin altını kapatıp, içine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı üzerini kapatıp, 1-2 saat bekletin.
- Yoğurt süzüldükten sonra, süt altı suyunu ve oluşan kaymağı ayırın.
- Kaymağı alarak bir tavaya koyun ve kısık ateşte eritin.
- Eriyen tereyağını süzgeçten geçirip, tuz ekleyin.
- Tereyağını saklama kabına alarak buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
Tereyağı yaparken en önemli nokta, süt ve yoğurdun taze olmasıdır. Eski süt kullanmak, tereyağının kalitesini düşürebilir. Ayrıca, tereyağının daha iyi tat alması için kaymağı yavaşça eritmelisiniz, acele etmeyin. Buzdolabında saklarken, hava almayacak şekilde kapaklı bir kapta tutarsanız, lezzetini koruyacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, kaya tuzu, zeytin ve çeşitli reçeller. Ayrıca, kahvaltılık yemeklerin yanında mükemmel bir uyum sağlar.
