Bayburt'un Lezzetli İkramı
Tarife Giriş
Bayburt Lokması, ince yufkaların özel bir şerbetle buluşarak hazırlandığı eşsiz bir tatlıdır. Yoğun lezzeti ve hafif kıvamı ile çay saatlerinin vazgeçilmezi olmayı başaran bu tatlının yapımı, oldukça keyiflidir. İçerisindeki malzemelerin uyumu sayesinde bayramlar ve özel davetlerde sofralarınızı süsleyecek bir lezzet sunar. İşte, adım adım Bayburt Lokması tarifimiz!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 5 gram tuz
- 1 su bardağı su
- 300 gram ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Un, sıvı yağ, yumurta, tuz ve suyu karıştırıp yoğurun.
- Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Hamuru açarak ince yufkalar oluşturun.
- Ceviz içini yufkaların üzerine serpin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Şerbet için, su ve toz şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin.
- Fırından çıkan sıcak lokmaları şerbetle buluşturun.
- Soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Bayburt Lokması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların ince olmasına özen göstermektir. İnce yufkalar, tatlının hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, şerbetin sıcak, lokmaların ise sıcak çıkması, şerbetin yufkaların içine iyice işlemesine yardımcı olur. Daha zengin bir tat için ceviz yerine fındık ya da badem de kullanabilirsiniz. Ayrıca, şerbetin kaynaması sırasında kaynar haldeyken limon suyunu ekleyin ki şerbetteki tat dengesi sağlansın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt Lokması, çay saatlerinde, özel günlerde ve davetlerde mükemmel bir ikramdır. Yanında sütlü içecekler ve taze meyve salataları ile servis edilebilir. Özellikle kaymak ya da dondurma ile kombinlendiğinde tatlı, daha da lezzetli hale gelir. Yemeğin yanında soğuk içecekler tercih ederek, tatlı-finallerinizde dengeli bir lezzet oluşturabilirsiniz.
