Bayburt'un Lezzetli Sarma Tarifine Yolculuk
Tarife Giriş
Bayburt sarma, ince yaprakların içerisine yerleştirilen lezzetli iç harcıyla yapılan, zengin ve doyurucu bir yemektir. Bu tarif, taze ve sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşur ve her lokmada geleneksel lezzeti hissedilmesini sağlar. İsterseniz etli, isterseniz de sebzeli olarak hazırlayabileceğiniz bu sarma, hem davet sofraları hem de günlük yemekler için mükemmel bir alternatiftir. Adım adım takip edeceğiniz talimatlar sayesinde kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 300 gram kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı nane
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, asma yapraklarını sıcak suda yumuşatın ve süzün.
- İç harcı için kıymayı, ince doğranmış soğanı, yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve naneyi bir kapta karıştırın.
- Yaprakların içerisine iç harcını yerleştirip sarın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından sarılmış sarmaları dizin.
- Üzerine domates salçasını ve suyu ekleyin.
- Kısık ateşte 60 dakika boyunca pişirin.
Püf Noktaları
Sarma yaparken en önemli püf noktası yaprakların iyi yıkanması ve yumuşatılmasıdır. Hazırlayacağınız iç harcının kıvamını iyi ayarlayın, fazla su eklemeyin. Sarma sırasında yaprakları sıkıca sararsanız, pişirme sırasında dağılmayacaktır. Servis yaparken yanına yoğurt eklemeyi unutmayın, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt sarmanın yanında yoğurt, cacık veya bir sebze salatası ile harika bir uyum sağlar.
