Bayburt'un Meşhur Yoğurtlu Yemeği
Tarife Giriş
Bayburt Katığı, yoğurt ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış tahıl ve sebzelerin birleşimiyle oluşan özgün bir Türk yemeğidir. Malzemeleri bir araya getirerek kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek olarak öne çıkıyor. Kolay hazırlanması sayesinde, pratik yemek arayanlar için mükemmel bir tercih. Lezzet ve besin değeri açısından zengin bir tarif arıyorsanız, Bayburt Katığı tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (ortalama 100g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze nane
Yapılışı
- Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatıp 10 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine biber salçasını ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Islanan bulguru ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
- Altını kısık ateşte kapatıp 10 dakika daha demlenmeye bırakın.
- Karışım soğuduktan sonra yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce ince doğranmış taze naneyi ekleyin.
- Soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Bayburt Katığı'nı hazırlarken, yoğurdun iyice çırpılmış olmasına dikkat edin. Böylelikle yemeğin kıvamı daha akıcı ve lezzeti daha yoğun olacaktır. Ayrıca, nane yerine dereotu da kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirmek, tatları daha da zenginleştirir. Hazırladığınız yemeği buzdolabında bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt Katığı, yanında taze salata ve mısır ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kızartılmış sebzeler ve zeytinyağlılar ile de birlikte sunulabilir. Ferahlatıcı bir içecek olarak ayran ya da limonata, bu yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
