Bayburt Usulü Kadınbudu Köfte
Tarife Giriş
Bayburt usulü kadınbudu köfte, kıymadan yapılmış, pirinçle birleştirilip kızartılan lezzetli köftelerdir. İçindeki baharatlar ve malzemeler ile damağınızda unutulmaz bir tat bırakan bu tarif, özellikle misafir sofralarınız için harika bir seçenek. Nefis köftelerin yanında genellikle pilav veya salata ile servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün, bir tencerede tuzlu su ile haşlayın ve suyunu süzerek bir kenara alın.
- Bir tavada, ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Ardından haşlanmış pirinci de ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karışımı soğutun.
- Soğuyan harçtan köfteleri oluşturun ve önce una, sonra yumurtaya bulayın.
- Bir tavada sıvı yağ ısıtın, köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kadınbudu köfte yaparken, köfte harcının iyice soğumasını beklemek önemlidir. Bu, köftelerin formunu korumasına yardımcı olur. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, köftelerin dışının kıtır olması açısından çok önemlidir. Dilerseniz köftelerin içine yeşil biber veya maydanoz gibi ek malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadınbudu köftenin yanında pilav, yoğurt veya çeşitli salatalar harika bir uyum sağlar.
