Bayburt Usulü Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi
Tarife Giriş
Közlenmiş Patlıcan Salatası Bayburt usulü, közlenmiş patlıcan, domates, biber, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir mezedir. Öncelikle patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra diğer malzemelerle harmanlayarak sofralara sunabilirsiniz. Bu salata, hafif ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra misafirleriniz için etkileyici bir sunum sağlar. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırarak damak çatlatan bir hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında pişirin.
- Közlenmiş patlıcanları soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir kaba alın.
- Domatesleri, biberi ve sarımsağı çok ince doğrayın.
- Tüm doğranmış malzemeleri patlıcanın üzerine ekleyin.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, isteğe bağlı olarak tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- İyice karıştırdıktan sonra servis tabaklarına alın ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken tamamen yumuşaması için iyice ateşte çevirin. Dumanlı bir tat elde etmek için kabuklarını ince benzeyenler tercih edin. Salatanızın lezzetini artırmak için zeytinyağını kaliteli seçin. Ayrıca, salatanın görünümünü güzelleştirmek için taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Misafirlerinize bu salata ile sıcak pide, yoğurtlu kebap ya da et yemekleri sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında geleneksel Türk çayı ile birlikte sunmak da harika bir seçenek olacaktır.
