Bayburt Usulü Meyve Kompostosu Tarifi
Tarife Giriş
Bayburt'un zengin doğal meyvelerinin taze, kuru veya konserve olarak kullanılmasıyla hazırlanan meyve kompostosu, su, şeker ve birkaç baharat ile tatlandırılarak pişirilir. Servis öncesinde tamamen soğumaya bırakılan bu tatlı, özellikle üzerindeki buzlarla serinletici bir yaz içeceği haline gelir. Sağlıklı ve besleyici olması ile bilinen meyvelerin esansını taşıyan bu tarif, basit ama etkili hazırlama yöntemleri ile dikkat çeker.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mevsim meyvesi (örneğin; şeftali, elma, armut)
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Meyveleri iyice yıkayıp, kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak eritin.
- Doğranmış meyveleri tencereye ekleyin ve orta ateşte 15 dakika boyunca kaynatın.
- Limon suyu ve isteğe bağlı tarçını ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
- Kompottan çıkardığınız meyveleri bir cam kavanoza koyun ve üzerine sıvı karışımı dökün.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin. Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Meyve kompostosu yaparken mevsim meyvelerini kullanmak, tat ve besin değeri açısından önemlidir. Dilerseniz içine farklı baharatlar ekleyerek kompostonun tadını zenginleştirebilirsiniz. Dondurulmuş meyveler de kullanılabilir, bu durumda su miktarını azaltmanız gerekebilir. Kompostonuzun daha yoğun bir tada sahip olmasını isterseniz kaynatma süresini biraz uzatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Meyve kompostosu yanında sade yoğurt, granola veya hafif bir kekle servis edilebilir.
