Bayburt Usulü Mısır Ekmeği: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Bayburt usulü mısır ekmeği, mısır ununun buluştuğu su ve tuz ile yoğrularak hazırlanan basit ama lezzetli bir tariftir. Hamur, klasik fırın veya ocak üzerinde pişirilerek hazırlanır. Sunumunda genellikle tereyağı veya lor peyniri ile birlikte servis edilir. Nota ekmek olarak da bilinen bu mısır ekmeği, özellikle yöresel yemeklerin yanı sıra, çorba ve salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Kıtır kıtır dış yüzeyi ile içi yumuşak ve hafif bir dokusuyla sizi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Mısır ununu bir karıştırma kabına alın.
- Tuz ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Zeytinyağını ekleyin ve hamur tamamen özleşene kadar yoğurun.
- Hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi açın.
- Isıtılmış tavada veya fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi alınca pişirme işlemini tamamlayın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mısır ekmeğinin kıvamı, kullanılan mısır ununun kalitesine bağlıdır. Özellikle taze mısır unu kullanmaya özen gösterin. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirirseniz, ekmeğin dokusu daha güzel olur. Pişirme sırasında tavayı iyi ısıtmak, ekmeğin dış yüzeyinin kıtır kıtır olmasını sağlar. Lezzetini artırmak için hamura bir miktar yoğurt veya süt ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt usulü mısır ekmeği, özellikle tarator, yoğurt ya da çeşitli yöresel peynirlerle harika bir ikili oluşturur. Ayrıca çorba ile birlikte servis edildiğinde, sıcaklığın tadını çıkarabilirsiniz.
