Bayburt Usulü Pilav Üstü Boncuk

• 06.01.2025 01:48

Bayburtlu Pilav Üstü Boncuk, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Pilavın üstünde lezzetli boncuk köftelerin buluştuğu bu tarif, zengin içeriği ve besleyici bileşenleri ile hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendiriyor. Özellikle bayram sofralarında veya özel günlerde tercih edilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek sunar. Denemeye değer, evde kolayca yapabileceğiniz bir lezzet.

Tarife Giriş

Bayburtlu Pilav Üstü Boncuk, özel baharatlar ile tatlandırılan ve özenle hazırlanan boncuk köftelerin üzerine konulan enfes pilav ile servis edilen nefis bir yemektir. Bu tarifte, pirinç ve etin mükemmel uyumu, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz harika bir ana yemek sunar. Hem doyurucu hem de lezzetlidir. Her lokmada mutluluğu bulacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)
• Yarım çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri soğuk suyla yıkayın ve 30 dakika bekletin.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Salçaları ilave edip güzelce karıştırın.
• Tuza, karabibere ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• Yıkanmış pirinçleri ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
• Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocağı kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Boncuk köfteleri için kıymayı baharatlarla yoğurun ve küçük toplar yapın.
• Önceden ısıtılmış tavada köfteleri altın rengine dönene kadar kızartın.
• Pilavı servis tabağına alın, üstüne kızartılmış köfteleri yerleştirip maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Pilavın daha lezzetli olması için, pişirmeden önce pirinçleri bir süre tuzlu su ile bekletebilirsiniz. Pilav yapımında kullanacağınız suyun sıcak olması da pilavın sulu olmadan pişmesini sağlar. Ayrıca, boncuk köftelerinizi yaparken baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında ateşi çok yüksek tutmamaya dikkat edin ki köfteler dışı çıtır, içi yumuşak olsun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis yemeğin yanında ayran, şalgam suyu veya taze yeşillikler ile yapılmış bir salata iyi gider.