Bayburt Usulü Tandır Çorbası
Tarife Giriş
Bayburt Tandır Çorbası, özenle hazırlanmış et ve taze sebzelerle zenginleşmiş, doyurucu bir çorbadır. Geleneksel tarifler arasında yer alan bu çorba, tandırda pişmiş etin lezzetinin yanı sıra baharatların da kattığı eşsiz aroma ile taçlanır. Kolay hazırlanışı ve kısa sürede pişmesi sayesinde, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz mükemmel bir alternatiftir. Yavaş yavaş kaynattığınız etler, süzülen lezzetleriyle bu çorbanın vazgeçilmez bileşenleridir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet büyük soğan
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı nohut
- 4 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve tencereye alın.
- Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
- Etleri acele etmeden kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayıp ekleyin.
- Nohutları da ilave edin ve karıştırın.
- Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Bayburt Tandır Çorbası yaparken, etin yumuşak olması için uzun süre kaynatmak önemlidir. Nohutları bir gece önceden ıslatarak çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Sebzelerin tazeliği, çorbanın tadını doğrudan etkiler, bu yüzden mümkünse mevsiminde alın. Çorbanın kıvamı için su miktarını ihtiyacınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt Tandır Çorbası, yanında sıcak pide veya ev yapımı ekmek ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Yanında yoğurt ve limon dilimleri ile sunmak, çorbanın tadını tamamlayacaktır. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile de birlikte tüketilebilir.
