Bayburt Usulü Tulum Peynirli Börek
Tarife Giriş
Bayburt Usulü Tulum Peynirli Börek, hazırlaması oldukça pratik bir lezzet. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından iç harcı tulum peyniri, maydanoz ve baharatlarla hazırlanır. Hamurun içine yerleştirilen bu harç, böreğin içini doldururken çıtırlığını artırır. Sonuç olarak, fırında pişen börekler hem kokusu hem de görünümüyle iştah kabartıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 300 gram tulum peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un, kabartma tozu ve tuzu derin bir kapta karıştırın.
- Sıvı yağı ve suyu ekleyerek yoğurun ve hamur haline getirin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Bu arada, tulum peynirini bir kapta ezin, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Dinamize ettiğiniz hamuru açarak yuvarlak parçalar kesin.
- İç harcı hamurun ortasına koyun ve bohça şeklinde kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Üzerine yumurta sürerek altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Püf Noktaları
Böreğin daha lezzetli olması için tulum peynirinin kalitesine dikkat edin. Ayrıca, üzerine sürülecek yumurta, böreğin hem lezzetini artırır hem de güzel bir görünüm kazandırır. Hamuru açarken çok ince olmamasına özen gösterin. Eğer daha çıtır bir börek istiyorsanız, hamurun içerisine biraz yağ ekleyebilirsiniz. Fırında pişim süresini iyi ayarlamak, böreğin yanmaması için oldukça önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında çay, yoğurt veya bir yeşil salata ile servis edilebilir.
