Besleyici Bayburt Keşkeği Tarifi
Tarife Giriş
Bayburt keşkeği, en az malzeme ile hazırlanan, pratik ama bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Bu tarif, buğday, et ve baharatların birleşimi ile oluşur. Güzelce pişirilen bu malzemeler, uzun süre kaynatılarak zengin bir kıvam alır. Özellikle soğuk günlerde tercih edilen bu yemek, sıcacık olarak servis edildiğinde hem iştah açıcı hem de besleyici bir seçenek sunar.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram buğday
- 500 gram kuzu et (dana kullanabilirsiniz)
- 2 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir tencerede 1 saat kadar ıslatın.
- Bir tencereye suyu koyun, kuzu etini ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra buğdayı ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını ve doğranmış soğanı kavurun, içine baharatları ekleyin.
- Kavurduğunuz karışımı pişen buğday ve etin üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir süre daha pişirin ve kıvamını kontrol edin.
- Servis etmeye hazır olduğunda sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Bayburt keşkeği pişerken, buğdayın iyice yumuşadığından emin olun. Gerektiğinde su ekleyerek kaynamaya devam edin. Bunun dışında, etin kalitesi yemeğin lezzetini artıracaktır. Mümkünse kuzu eti tercih edin. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında turşu, yoğurt ve taze ekmekle servis edebilirsiniz. Ayrıca, bulgur pilavı veya salatayla güzel bir komple oluşturabilirsiniz.
