Besleyici Isırgan Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Besleyici Isırgan Çorbası, taze ısırgan otu ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle hazırlanan sade, hafif ve doyurucu bir çorbadır. Pratik hazırlık aşaması sayesinde, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak mükemmeldir. Sadece birkaç malzeme ile zengin bir tat deneyimi sunar. Deneyenlerin vazgeçemeyeceği bu çorba, sağlık konusunda da önemli bir yere sahiptir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze ısırgan otu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle ısırgan otlarını yıkayıp, saplarını ayıklayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Isırgan otlarını ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu tencereye dökün ve çorbayı kaynamaya bırakın.
- Tuz ve karabiber ekleyin, ardından 15 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın, ardından limon suyu ile tatlandırın.
- Sıcak servis yapın ve arzuya göre üzerine zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Isırgan otlarının taze olmasına dikkat edin, çünkü bayat olanlar lezzet kaybına neden olur. Çorbanın krema ile daha zengin bir tat almasını sağlayabilirsiniz, ancak diyetteyseniz kremayı azaltabilirsiniz. Ayrıca, ısırgan otlarını hazırlamadan önce eldiven kullanarak doğrayın; bu, kaşıntıyı önlemeye yardımcı olur. Çorbanın daha yoğun bir lezzeti olması için sebze suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Isırgan çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı mezeler ve nefis bir salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca, yoğurt ya da yoğurtlu soslar da iyi bir eşlikçi olabilir.
