Besleyici ve Lezzetli Karalahana Çorbası
Tarife Giriş
Karalahana çorbası, zengin besin değerlerine sahip olan karalahanayı ana malzeme olarak kullanarak hazırlanan, kış günlerinde özellikle tercih edilen bir çorbadır. Sıcak su, soğan, havuç ve çeşitli baharatlar eşliğinde pişirilen bu çorba, lezzeti ve aromasıyla sofralarınızı zenginleştirecek. Sağlıklı ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 1 adet karalahana
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Karalahanayı ince ince doğrayın ve bir kenarda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuçları ekleyip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Doğranmış karalahanayı ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra baharatları ilave edin ve çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Sarısakları ve limon suyunu da ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana çorbası yaparken, karalahananın taze olması lezzetini artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz çorbanızın üzerine biraz yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha yoğun bir tat vermesi için pişirirken et suyu kullanmayı düşünebilirsiniz. Karalahananın acılığı için ise doğradıktan sonra tuz ile ovmanız faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbasının yanında taze ekmek, yoğurt veya bir dilim limon ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya mercimek köftesi ile mükemmel bir uyum yaratacaktır.
