Ferahlatıcı Ayran Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt ve ayranın birleşimiyle hazırlanan hafif ve ferahlatıcı bir yaz çorbasıdır. Nane ve salatalık ile tatlandırılarak sunulan bu tarif, yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenektir. Çabuk hazırlanan bu çorba, leblebi ile zenginleştirildiğinde besleyiciliği artar. Praktik ve sağlıklı bir tarif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 250 ml ayran
- 1 adet salatalık
- 50 gram nane (taze veya kuru)
- 100 gram haşlanmış leblebi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Su (yarım su bardağı)
Yapılışı
- Öncelikle yoğurdu bir kaba alın ve çırpıcıyla çırpın.
- Ayranı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Salatalığı ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Taze nane yapraklarını (veya kuru naneyi) ekleyin.
- Leblebi ve tuzu ilave edin; iyi bir şekilde karıştırın.
- İsteğe göre kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
- Çorbanızı buzdolabında bir süre soğutun.
- Servis yaparken üzerine pul biber serpin.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken yoğurdun iyi kıvamda olması önemlidir. Eğer yoğurdunuz çok koyu ise, biraz su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salatalığı ve naneyi taze kullanmanız çorbanın lezzetini artıracaktır. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, leblebiyi bir miktar daha artırabilirsiniz. Servis etmeden önce soğutmak, çorbanın ferahlatıcı etkisini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı'nın yanında zeytinyağlı enginar veya hafif mezelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, ince dilimlenmiş beyaz peynir ve zeytin ile harika bir ikili oluşturur.