Güneşin Tadını Sofranıza Getiren Dut Pekmezi Tarifi

• 09.01.2025 05:28

Dut pekmezi, Anadolu mutfağının en eşsiz ve doğal tatlarından biridir. Güneşin altında olgunlaşan dutların özünden elde edilen bu lezzet, hem tatlı hem de sağlıklı bir alternatiftir. Enerji verici özelliğiyle kahvaltılardan tatlılara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Bu tarifte, evde pratik bir şekilde nasıl dut pekmezi hazırlayabileceğinizi adım adım öğreneceksiniz. Çocuklar ve yetişkinler için ideal olan dut pekmezi, doğal şeker içeriği ile de dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Bu tarif, taze dutların toplanıp, sıkılarak kaynatılmasıyla yapılan ev yapımı dut pekmezi için en pratik yöntemdir. İlk olarak dutları yıkayıp, saplarını ayırdıktan sonra bir tencereye alıyoruz. Dört saat kadar kısık ateşte kaynatarak suyun azalmasını sağlıyoruz. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla posasını ayırıp, kalan dut özünü tekrar kaynatıyoruz. Kıvam alınca şişelere doldurarak hava almayan bir ortamda saklıyoruz. İşte, bu kadar basit!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 4 saat
• Tür: Tatlı, Kahvaltılık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 2 kg taze dut
• 1 su bardağı su
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Dutları bol su ile yıkayın ve saplarını ayırın.
• Büyük bir tencereye dutları ve suyu koyun, kısık ateşte 4 saat kaynatın.
• Kaynadıktan sonra bir süzgeç yardımıyla posasını ayırın.
• Ayırdığınız dut özünü tekrar tencereye koyarak limon suyunu ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
• Kıvam alınca sıcak halde steril şişelere doldurun.
• Şişeleri boyunca soğumaya bırakın ve serin bir yerde saklayın.

Püf Noktaları

Dut pekmezi yaparken, dutların taze olmasına dikkat edin. Kurumuş veya bozuk dut kullanmak pekmezin kalitesini olumsuz etkiler. Ayrıca, kaynatma esnasında sürekli karıştırarak yanmasını önleyin. Kıvamın doğru olduğunu anlamak için bir tabağa bir damla pekmez koyup soğutmadan kontrol edebilirsiniz. Her zaman kullanacağınız bir tarif keşfetmek için ölçüleri kontrollü bir şekilde artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dut pekmezi, sabah kahvaltısında ekmek ile, yoğurt ya da süt ile harika gidiyor. Ayrıca tatlı tariflerinde de kullanarak çeşitli lezzetler elde edebilirsiniz.