Lahana Şorbası: Lezzetli ve Besleyici Bir Alternatif
Tarife Giriş
Lahana çorbası, taze lahana, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş sağlıklı bir seçenektir. Doğal aromalar eşliğinde pişirilen bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda besleyici bir öğün sunar. Pratik hazırlanışı ve lezzetiyle, çorba tarifleri arasında özel bir yere sahip.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy lahana
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 2 dal taze maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Havuçları rendeleyin ve ekleyin, birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Lahanayı ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Tüm malzemeleri birkaç dakika kavurduktan sonra sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Lahana çorbası yaparken, lahananın tazeliği çok önemlidir. Taze lahana kullanmak, çorbanın lezzetini arttırır. Ayrıca, sebze suyunun tuz oranına dikkat etmek, çorbanızın tadının dengeli olmasına yardımcı olur. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, değişik baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine bir parça limon suyu sıkmak, lezzetini öne çıkaracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahana çorbasının yanında taze ekmek, yoğurt veya limonlu turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında birkaç dilim pastırma veya sosis sunmak da iyi bir alternatif olacaktır.
