Leziz Erke Kesmesi Tarifi: Solaklı Köyü'nden Gelen Lezzet
Tarife Giriş
Leziz Erke Kesmesi, hamur işlerinin en doyurucu formlarından biri olarak bilinmektedir. Un, su ve tuz ile hazırlanan yumuşak hamurun, içerisine konulan farklı malzemelerle birlikte şekil verilerek pişirilmesiyle yapılan bu harika yemek, genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Tarifi kolay adımlarla anlatarak, her mutfakta kolaylıkla yapılabilir hale getiriyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Su, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Hamuru iki parçaya ayırın ve merdane ile açın.
- Açılan hamurun üzerine beyaz peyniri serpiştirin.
- Yumurtaları kırıp karıştırın ve hamurun üzerine sürün.
- Hamuru dilediğiniz boyda kesin ve fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Erke kesmesi tarifindeki en önemli püf noktası, hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Bu, hamurun daha yumuşak ve esnek olmasını sağlar. Ayrıca, peynirin kalitesine dikkat etmek ve arzu edilen baharatları eklemek, lezzeti artıracaktır. Pişirme süresi fırına bağlı olarak değişiklik gösterebilir; bu nedenle, üzerinin altın sarısı olmasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya yeşillik salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay veya ayran ile de harika bir kombin oluşturur.
