Lezzetli Bayburt Kavurması Tarifi
Tarife Giriş
Bayburt Kavurması, kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanıp, yavaş yavaş pişirilmesiyle hazırlanan bir ana yemektir. Her lokmada doku ve tat çeşitliliği sunan bu tarif, etin lezzetini en üst seviyeye çıkarır. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebileceğiniz bu kavurma, özellikle et severler için mükemmel bir seçenektir. Hazırlığı ve pişirmesiyle birlikte toplamda yaklaşık 2 saat süren bu yemek, şıklığı ve lezzetiyle sofralarınızı süslemeye aday!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
- Shekli kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Geniş bir tencereye sıvı yağı dökün ve ısıtın.
- Isınan yağda kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin, karıştırın.
- Su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
- Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Bayburt Kavurması yaparken etin iyi pişmesi için kısık ateşte yavaş yavaş pişirmenizi tavsiye ederiz. Etin yumuşak olması için pişirme süresi boyunca su eklemeyi unutmayın. Baharatların eşit dağılması için malzemeleri ilave ettikten sonra güzelce karıştırmayı önemseyin. Ayrıca, etin tam olarak pişmesini sağlamak için kullanılan eti taze almalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt Kavurması'nın yanında mis gibi bir pilav, cacık ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca nar ekşisi ile tatlandırılmış yoğurt da bu yemeğe eşlik edebilir.
