Lezzetli Bayburt Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Bayburt mantısı, ince hamuru ve zengin kıymalı harcı ile evlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, adım adım nasıl mükemmel bir Bayburt mantısı yapacağınızı açıklıyor. Pişirme aşamalarını doğru takip ederek, mantılarınızın pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Sunumu ise yoğurt ve sos ile zenginleştirerek sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir yemek haline getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, ortasına yumurta ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.
- Tuz ve baharatları ilave ederek harcı karıştırın.
- Hamuru açarak küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyarak kapatın.
- Bol suda kaynatarak mantıları pişirin.
- Servis tabağına alarak üzerine yoğurt ve pul biber sosu dökün.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin, böylece pişme süreci daha iyi olur. Harçta soğan kullanmak, mantının lezzetini artırırken su ilavesi yaparak harcı yumuşak tutmayı unutmayın. Kaynar suya attığınız mantıları karıştırmanızı öneririm, aksi takdirde yapışabilirler. Sunumda kullanacağınız sosu hazırlarken yoğurdu iyice çırpın ve üzerine sarımsak eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt mantısı, yanında klasik bir Türk ayranı ile ve taze naneli bir salata ile harika uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar gibi hafif mezelerle de servis edebilirsiniz.
