Lezzetli Bayburt Tarhanası Çorbası
Tarife Giriş
Bayburt Tarhanası, özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir çorba olarak sofralarımızda yerini alır. Kuru tarhana ile hazırlanan bu çorba, yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilerek sunulur. Yapımı oldukça pratik olmasına rağmen, lezzeti ile tüm aile bireylerinin kalbini kazanır. Sağlıklı ve doyurucu içeriği ile Bayburt Tarhanası, özellikle çocuklar için mükemmel bir besin kaynağıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı Bayburt tarhanası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet domates, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Sarımsakları ekleyin ve karıştırdıktan sonra suyu veya et suyunu ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, Bayburt tarhanasını yavaşça tencereye ekleyin.
- Tuz, kararbiber ve pul biberi ilave ederek çorbanın kaynamasına izin verin.
- Orta ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirerek tarhananın tamamen demlenmesini sağlayın.
- Sıcak servis yapmadan önce, kıvamı için yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Bayburt Tarhanası yaparken, tarhananın önceden hazır olması çok önemlidir. Dışarıdan alınan tarhanalar bazen tat bakımından yetersiz olabilmektedir. Ev yapımı tarhana kullanarak çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdun eklenmesi sonrasında çorbanın kaynamamasına dikkat edin; aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Orta ateşte pişirmeye çalışın ve sürekli karıştırmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli çorbanın yanında, sıcak pide veya kızarmış ekmek tercih edebilirsiniz. Ayrıca, taze dikkatle hazırlanmış bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Şalgam suyu veya ayran gibi geleneksel içecekler de çorbanızla güzel bir eşlik sağlayacaktır.
