Lezzetli Bayburt Tarhanası Tarifi
Tarife Giriş
Bayburt Tarhanası, yoğurt, un, domates ve çeşitli baharatlarla yapılan, kış aylarında özellikle tercih edilen bir çorbadır. Hem yapımı oldukça kolay hem de oldukça lezzetlidir. Tarhananın kıvamını ve tadını artırmak için çeşitli sebzeler de eklenebilir. İsterseniz evde bulabildiğiniz malzemelerle hızla hazırlanabilir ve aile sofrasının vazgeçilmezi haline gelebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene dek kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Bir kasede yoğurda un, tuz, baharatlar ve isterseniz ince doğranmış nane ekleyin.
- Bu karışımı sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
- 4 su bardağı suyu ilave edin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce biraz daha su ilave edebilir, kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Bayburt Tarhanası yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları vardır. Unu eklerken yavaşça karıştırmak, topaklanmasını önler. Domateslerin olgun ve taze olması çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, çorbayı beklettikçe tarhananın tadı gelişecektir. Eğer çorbanızı daha ekşi seviyorsanız, yoğurt miktarını artırabilirsiniz. Ve bu çorbanın lezzetini artırmak için yanında kurutulmuş ekmek veya pide ile servis etmenizi öneririm.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt Tarhanası, yanında tereyağlı ekmek, turşu veya zeytin ile harika bir uyum sağlar. Yanında peynir tabağı veya baharatlı zeytinyağlı mezeler ile de ikram edebilirsiniz.
