Lezzetli Bayburt Usulü Ispanaklı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bayburt usulü ıspanaklı börek, taze ıspanak, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı ile yufkaların arasında yer alıyor. Pratik bir şekilde hazırlanan bu börek, fırında altın rengi alana kadar pişirilerek servis ediliyor. Çay saatlerinizin yanı sıra ana yemek olarak da sunabileceğiniz bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 2 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 adet yufka
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Salt and pepper to taste
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayın ve ince doğrayın.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir yufkayı serin, üzerine süt ve yumurta karışımını sürün. İkinci yufkayı yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
- İç harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, ıspanakların taze ve iyi yıkanmış olmasıdır. Ayrıca, yufkaları çok sert bir şekilde sarmayın ki, börek fırında kabarırken açılmasın. İsterseniz iç harcına beyaz peynir ekleyerek daha zengin bir tat alabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, ayran veya bir dilim limon ile servis edebilirsiniz.
