Lezzetli Karalahana Dürümü
Tarife Giriş
Karalahana dürümü, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Haşlanmış karalahana yaprakları, iç malzemelerle doldurulduktan sonra enfes bir özenle sarılır. Zeytinyağı ve limon sosu ile tatlandırılarak servis edilir. Vegan dostu olan bu tarif, protein ve lif açısından zengindir. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram karalahana
- 200 gram pirinç
- 150 gram soğan (ince doğranmış)
- 100 gram domates (rendelenmiş)
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş)
- 1 limon (suyu)
Yapılışı
- Karalahanaları geniş bir tencerede kaynayan suda 10 dakika haşlayın.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün. Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ekleyin.
- Karışımınızı birkaç dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir karalahana yaprağının üzerine 1-2 kaşık iç harcı yerleştirip sarın. Tüm yapraklar için bu işlemi tekrarlayın.
- Sardığınız köfteleri bir tencereye dizin ve üzerine limon suyu gezdirin. Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Karalahana yapraklarını haşlarken fazla narin olmalarına dikkat edin, böylece kopmazlar. İçi doldururken karışımın fazla ıslak olmamalarına özen gösterin, yoksa sararken zorlanabilirsiniz. Pişirdikten sonra biraz bekletirseniz daha lezzetli olacaktır. Dilerseniz, üzerine yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana dürümünü yoğurt, limon suyu veya zeytinyağı ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca ince dilimlenmiş turşu veya yeşil salata ile güzel bir uyum yakalar.
