Lezzetli Kitel Tarifi
Tarife Giriş
Kitel, Türk mutfağının öne çıkan ve çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilen bir börek çeşididir. Bu tarif sayesinde evde kolay ve pratik bir şekilde lezzetli Kitel yapabilirsiniz. Pürüzsüz hamuru ile hazırlanan Kitel, iç kısmında baharatlı ve lezzetli bir harç barındırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, üzerine tuz ve mayayı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta suyu ılıtın ve yavaşça un karışımına ekleyin. Hamuru yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Bu arada iç harcı hazırlamak için soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Baharatları ve nar ekşisini de ekleyin.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve ince açın.
- Her yufkanın ortasına hazırlanmış iç harçtan koyup kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kitel yaparken hamurun yeterince mayalanmasına dikkat edin, bu lezzetli bir sonuç için önemlidir. Ayrıca harç hazırlarken kullandığınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha çıtır bir sonuç istiyorsanız, pişirme sırasında biraz tereyağı eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kitel, yanında yoğurt, turşu veya hafif bir meze ile sunulursa daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, taze yeşillikler ile servis etmek de harika bir uyum sağlar.
