Lezzetli Pırasa Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Bu pırasa böreği tarifi, ince doğranmış pırasaların ve beyaz peynirin mükemmel birleşimi ile hazırlanır. Hazır yufka kullanarak işlerimizi kolaylaştırabiliriz. Öncelikle, pırasaları soteleyerek lezzetlendirdiğimiz harcı hazırlıyoruz. Ardından, yufkaları dilediğiniz biçimde sararak böreklerimizi oluşturuyoruz. Fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Sonuç mu? Dışı çıtır, içi yumuşak ve çok lezzetli bir börek!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram pırasa
- 200 gram beyaz peynir
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 50 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Pırasaları ince ince doğrayın ve yıkayın.
- Bir tavada tereyağını eritip pırasaları ekleyin, tuz ve karabiberle soteleyin.
- Sotelediğiniz pırasaları soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta beyaz peyniri ezin ve soğuyan pırasaları ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birini sıvı yağ ile yağlayın.
- Hazırladığınız pırasa ve peynir karışımını yufkanın ortasına yerleştirip sarın.
- Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
- Böreklerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Pırasa böreği yaparken en önemli nokta pırasa harcını yeterince sotelemek ve suyunu salmamasını sağlamaktır. Ayrıca, yufkaları yağlamak, hamurun daha çıtır olmasını sağlar. İsterseniz harcınıza ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Pırasalarınızı soteledikten sonra soğumaya bırakmayı unutmayın, böylece yufkaları ıslatmamış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pırasa böreği, yoğurtlu sos veya zeytinyağlı mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dilerseniz yanında bir bardak ayran ile serinletici bir ikili oluşturabilirsiniz.
