Pratik Bayburt Usulü Lorlu Gözleme Tarifi
Tarife Giriş
Bayburt yöresine özgü lorlu gözleme tarifi, kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzettir. Hamurun içine lor peyniri ve isteğe bağlı olarak yeşillikler ekleyerek pişirin. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu gözleme, birçok akşam yemeği ya da brunch menüsünde yer alabilir. Az malzeme ile hızla hazırlayabileceğiniz lorlu gözleme, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram lor peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı yeşillikler (taze nane, maydanoz)
Yapılışı
- Bir kabın içinde unu ve tuzu karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini açın.
- Açılan hamurun yarısına lor peyniri ve isteğe bağlı yeşillikleri koyun.
- Diğer yarısını kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamuru yumuşak tutmak için suyu kontrollü bir şekilde ekleyin. Gözlemelerin kıtır olması için tavayı iyi ısıtmalısınız. Pişirme sırasında gözlemeleri sık sık kontrol edin ki yanmasınlar. İsterseniz gözlemelerin içine beyaz peynir, kaşar peyniri veya patates gibi malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Servis yaparken yanında yoğurt sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran, çay, taze yeşillikler.
