Sebzeli Lezzet Pilavı: Bayburt'un Unutulmaz Tadları
Tarife Giriş
Bayburt'un Sebzeli Pilav tarifinin ana malzemeleri arasında pirinç, sebzeler (havuç, bezelye, biber), zeytinyağı ve baharatlar yer alır. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından pirinç eklenir ve su ile birlikte pişirilir. Sonuç olarak, hem göze hem de damağa hitap eden bir pilav elde etmiş olursunuz. Bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar ıslatın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Islanmış pirinci ekleyin, tüm malzemeleri karıştırarak 5 dakika kavurun.
- Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın, demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Sebzeli pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, pirinçlerin ne kadar süre ıslatıldığıdır. Pirinçler, 30 dakika ıslatıldığında daha güzel ve tane tane pişer. Sebzelerin tazeliği de lezzeti artırır, bu nedenle marketten alırken taze olanlarını tercih edin. Ayrıca, pilavın daha lezzetli olması için içine kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli pilav, yanında yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleri ile de harika gider.
