Serinletici Ayran Çorbası
Tarife Giriş
Ayran Çorbası, yoğurdun hafif ve ferahlatıcı tadını, susam ve ince bulgur ile birleştiren geleneksel bir Türk çorbasıdır. Kolay hazırlanması sayesinde yaz aylarında sıkça tercih edilir. Yoğurt, su, buğday ve nane ile hazırlanarak soğuk servis edilir. Yeşilliklerle zenginleştirildiğinde sunduğunuz sofralara bahar havası katacak. Bu tarifle, sağlıklı ve besleyici bir çorba hazırlamak için gerekli tüm adımları öğreneceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 750 ml su
- 100 gram ince bulgur
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı nane
- İsteğe bağlı olarak nane veya maydanoz
Yapılışı
- Ayran çorbası için yoğurdu bir kaseye alın ve su ile iyice çırpın.
- Ayran karışımına ince bulguru ekleyip karıştırın.
- İlk önce kaynar su ekleyin, ardından soğumaya bırakın.
- Sarımsakları ince doğrayarak ekleyin ve tuz ile karıştırın.
- En son nane ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.
- Servis kasesine alın, soğutun ve üzerini isteğe bağlı yeşilliklerle süsleyin.
Püf Noktaları
Ayran Çorbası yaparken, yoğurdun iyice çırpılmış olduğundan emin olun. Susam veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanın daha ferah olmasını istiyorsanız, iyice soğuması için bir süre buzdolabında bekletin. Kullanacağınız suyun soğuk olması, çorbanın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak tereyağını daha sıcak bir lezzet elde etmek için kullanmanız önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Çorbası, zeytinyağlı enginar, taze sebze salatası veya tereyağlı pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kıtır ekmek ile sunulduğunda lezzeti bir kat daha artar.
