Tam Kıvamında Bayburt Usulü Ayranlı Börek Tarifi

• 29.12.2024 00:42

Bayburt Usulü Ayranlı Börek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir parçasıdır. Yoğurt ve ayranın birleşimi ile yumuşak bir hamur oluşturularak, iç harcıyla dolu böreğimizin lezzeti damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu börek, davetlerde, çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlere sunmak için mükemmel bir tercihtir. Kolay ve hızlı hazırlanabilir olması ise onu pratik bir atıştırmalık haline getirir. Bu tarif ile Bayburt’un özgün lezzetini keşfedin!

Tarife Giriş

Bayburt Usulü Ayranlı Börek, yumuşak hamuru ve zengin iç harcı ile farklı bir lezzet deneyimi sunar. Ayran kullanarak hazırlanan hamur, böreğe hafif bir asidite ve yumuşaklık kazandırır. İç harcında genellikle beyaz peynir ve maydanoz kullanılır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen bu börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır. Tarifi izleyerek, restoranlarda bulabileceğiniz bu lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ayran
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Büyük bir kaba un, tuz ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
• Ayranı ve sıvı yağı ekleyerek hamur yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam almalıdır.
• Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
• Bu arada beyaz peyniri çatalla ezin, doğranmış maydanoz ile karıştırın ve iç harcını hazırlayın.
• Dinlenen hamuru iki eşit parçaya ayırın. İlk parça yuvarlayarak açın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
• İç harcı hamurun ortasına yerleştirin. Diğer parça ile üzerini kapatın.
• Üzerine yumurta sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ayran miktarını hamurun kıvamına göre ayarlamak, hamurun yumuşaklığı için kritik öneme sahiptir. Eğer hamur fazla katı olursa, ek olarak biraz su veya ayran ekleyebilirsiniz. İç harcı için farklı peynir çeşitleri kullanarak tatları zenginleştirebilirsiniz. Hamurunuz ince olursa börek daha çıtır bir hale gelecektir. Servis ederken, yanında yoğurt veya salatayla sunarak lezzetini pekiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, ayran, yeşil salata, turşu.