Unutulmaz Bayburt Tatlısı
Tarife Giriş
Bayburt Halvası, un, tereyağı ve şeker ile yapılan geleneksel bir tatlıdır. İlk olarak unun ağır ateşte kavrulmasıyla başlanan süreç, ardından şeker ve su eklenerek tamamlanır. Kıvamı ve lezzeti ile damaklarda iz bırakan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir. Tarifi takip ederek evde kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 200 gram tereyağı
- 300 gram şeker
- 600 ml su
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- Unu ekleyin ve kısık ateşte altın rengi olana kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta su, şeker ve vanilini kaynatın.
- Kavrulan una sıcak şekerli suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- İşte bu noktada, isteğe bağlı olarak ceviz ve sütü ekleyin.
- Karışımı bir tepsiye dökün ve düzeltin.
- Soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Bayburt Halvası yaparken unun iyice kavrulması çok önemlidir; aksi takdirde tatlı istediğiniz lezzette olmayabilir. Şeker ve su karışımını kaynatırken dikkat edin, kaynadıktan sonra unlu karışıma eklemek için hemen kullanmalısınız. Ayrıca, halvanın kıvamını ayarlamak için su miktarını göz kararı ayarlayabilirsiniz, fazla su eklemeden kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt Halvası, yanında çay veya Türk kahvesi ile eşleştirildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya krem şanti ile sunulduğunda tatlıya farklı bir boyut kazandırabilirsiniz.
