Zengin Aromalı Göçkürme Tarifi
Tarife Giriş
Göçkürme, çeşitli baharatlar ve malzemelerle hazırlanan doyurucu bir yemektir. Bu tarifte, zengin bir sos ve taze sebzelerle bir araya getirilen et, mükemmel bir akşam yemeği alternatifi sunar. Hem pratik hem de sağlıklı bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Özellikle et severlerin beğenisini kazanacak bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için birebirdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük parçalara kesin.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyin.
- Et parçalarını tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra doğranmış domatesleri de ilave edin.
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik ve defne yaprağını ekleyin.
- Etleri üzerini geçecek kadar et suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Göçkürme pişirirken etin yumuşak olması için öncelikle iyice kavurulmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca baharatların doğru oranlarda eklenmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz sebze ekleyerek yemeği daha da zenginleştirebilirsiniz. Yemeği pişirdikten sonra bir süre dinlendirerek servis yaparsanız, lezzeti daha da yoğunlaşacaktır. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Göçkürme yemeğinizin yanında pilav veya bulgur pilavı sunmayı düşünebilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu bir mezeyle beraber sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Taze bir yeşil salata da harika bir uyum sağlayacaktır.
