Zengin Peynirli Su Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Zengin Peynirli Su Böreği, hafif ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Bu tarifte, el açması yufkalar, iç harcı olarak kullanacağınız çeşitli peynirler ve tereyağı ile zenginleştirilmiştir. Tüm malzemelerin bir araya gelmesiyle, fırında pişen bu nefis börek, sade yoğurtla birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Nefis kokusu ve kıvamı ile damaklarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 2 adet yumurta
- 150 gram tereyağı
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram lor peyniri
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Unu derin bir kaba alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Yumurtaları ve suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlendikten sonra hamuru eşit bezeler halinde kesin.
- Bezeleri açtıktan sonra tereyağı ile yağlayın.
- Peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
- Açtığınız hamurun içine peynir karışımını yerleştirin ve rulo yaparak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken unun kalitesi çok önemlidir. Yüksek proteinli un kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, hamuru yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirin; bu, hamurun daha esnek olmasını sağlar. Peynir karışımında kullanacağınız peynirlerin tuz oranını ayarlamak, yemeğinizin lezzet dengesi açısından oldukça önemlidir. Hamurlarınızı açarken un kullanmaktan kaçınmayın, aksi takdirde hamurunuz sertleşebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreği yanında sade yoğurt, turşu veya çay ile sunulabilir. Ayrıca, hafif bir salata ile birlikte daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
