Bayburt Kavurması: Eşsiz Bir Tat Deneyimi
Tarife Giriş
Bayburt Kavurması, kuzu etinin özenle pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Etler, soğan ve baharatlarla kavrulduktan sonra servis edilir. Yoğurt veya pilav ile birlikte sunulabilen bu nefis tarif, özellikle davet sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Bayburt Kavurması'nın yapımında taze malzemeler ve doğru pişirme teknikleri kullanmak lezzeti artıracaktır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sirke
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısıtın.
- İçine doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyip etler suyunu salıp çekene dek kavurun.
- Ardından domates salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
- Suyunu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
- Etler yumuşadıktan sonra sirkeyi ilave edin ve bir kaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Bayburt Kavurması yaparken kullanılan etin kaliteli olması lezzeti artırır. Ayrıca, yemek pişerken su eklerken dikkatli olun; fazla su yemek suyunu sulandırabilir. Dinlendirme aşaması da etlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Yanında taze nane ve sumak ile servis yapmanız, yemeğin lezzetini bir kat daha arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bayburt Kavurması genellikle pilav, yoğurt, turşu ve taze salata ile birlikte servis edilir.
